RSS-подписка Вконтакте Вконтакте
» » Телеңде йоторлоҡ! Йәшелсәнән ашамлыҡтар

17.03.2023 Телеңде йоторлоҡ! Йәшелсәнән ашамлыҡтар

Маринадланған патиссон


Бер литрлы банкаға: 600 г патиссон, 450 г маринад, 2 г ваҡ ҡына туралған керән тамыры, 4 г сельдерей һәм петрушка япрағы, самалап ҡуҙаҡлы ҡыҙыл борос, 2 лавр япрағы, 2 – 3 бүлкәт һарымһаҡ, 0,3 г дәрсен (корица), 10 бөртөк ҡәнәфер, 3 бөртөк хуш еҫле ҡара борос.
Маринад өсөн: 400 г һыу, 20 г тоҙ, 20 г шәкәр, 6 г 9 процентлы аш һеркәһе.


Маринадлау өсөн патиссондарҙың бәлә­кәйерәктәрен, йомшағыраҡтарын һай­лай­ҙар. Уларҙы йыуып, кәрәкмәгән урындарын ҡыр­ҡып таҙартырға. Йәшелсәне тәүҙә ҡай­нар һыуҙа 3 – 5 минут бешекләп, һалҡын һыуҙа һыуытырға.
Бынан һуң йәшел тәмләткестәрҙе йыуып, ваҡ ҡына итеп турарға, шул уҡ ваҡытта маринад әҙерләнә. 1 литрлы банка өсөн эмалле кәстрүлгә һыу, тоҙ һәм шәкәр һалырға, 10 – 15 минут ҡайнатырға, 3 – 4 ҡат марля аша һөҙөп, ҡабаттан ҡайнатып, аш һеркәһе өҫтәргә.
Банканың төбөнә йәшел тәмләткестәрҙе һалғас, патиссондарҙы теҙергә. Ҡайнар маринад ҡойғандан һуң, тимер ҡапҡас ме­нән ҡаплап, ҡайнап торған һыулы кәстрүлгә ҡуйып стерилләргә.
Банкалағы йәшелсәне яйлап һыуытырға, бының өсөн йылы әйбер менән ҡаплап торорға кәрәк.

Маринадланған һарымһаҡ


Маринад өсөн: 1 литр һыуға – 50 г тоҙ, 50 г шәкәр, 100 мл 9 процентлы аш һеркәһе.
Һарымһаҡты әрсеп, таҙартып, 3 – 4 минут ҡайнар һыуҙа тотоп, банкаға һалырға. Маринад өсөн ҡайнар һыуға шәкәр һәм тоҙ һалып, ике минут тирәһе ҡайнатырға, уттан алыр алдынан ғына аш һеркәһе өҫтәргә. Ҡайнар тоҙлоҡто банкаға ҡойоп, тимер ҡапҡас менән ҡаплап, әйләндереп, йылы әйбер менән ябып, һыуытырға ҡуйырға.


Помидорҙан салат


1 кг башлы һуған, 2 кг татлы борос, 2 кг помидор, ярты стакан үҫемлек майы, 1 ҡалаҡ шәкәр, 1 ҡалаҡ тоҙ.
Һуған менән боросто турап, майҙа ҡыҙҙырырға. Помидорҙарҙы дүрт өлөшкә бүлеп, яртыһы ҡалғанға тиклем бешерергә, тоҙ, шәкәр, май ҡушырға. Тоҙ менән шәкәр ирегәндән һуң ҡыҙҙырылған борос менән һуғанды өҫтәргә. Ошо массаны ҡайнау хәленә еткергәндән һуң банкаларға һалырға ла стерилләргә. 1 литрлыҡ банкалар 40 минут тирәһе стерилләнә.

Маринадланған ҡыяр


10 кг ҡыяр, 500 г башлы һуған, 10 – 15 г укроп йәки әнис орлоғо.
Маринад өсөн: 6 литр һыу, 2 ҡалаҡ аш һеркәһе, 100 – 150 г тоҙ, 1 кг шәкәр, ҡара борос.
Ҡыярҙы йыуып таҙартырға ла, түңәрәкләп ҡырҡырға. Тоҙ, шәкәр, укроп йәки әнис, ваҡлап туралған һуған, борос һибеп, ҡыяр киҫәктәрен банкаларға тултырғас, маринадты ҡойоп, стерилләргә. Ярты литрлыҡ банкалар – 10, литрлыҡтары 15 минут утта тотола.

Тиҙ әҙерләнә торған ҡышҡы салат


2 кг помидор, берәр килограмм башлы һуған, кишер, кәбеҫтә, ҡыяр, татлы борос.
Бөтә йәшелсәне лә ваҡлап турап, 8 балғалаҡ тоҙ һәм бер стакан үҫемлек майы өҫтәргә. Ярты стакан һыуға 100 мл 9 процентлы аш һеркәһе ҡушып болғатырға ла, йәшелсәгә ҡойорға. Әҙер массаны утта 5 минут тирәһе ҡайнатырға, стерилләнгән эҫе банкаларға тултырып, тимер ҡапҡастар менән ҡапларға.


Итле аҙыҡтар өсөн тәмләткес


1 кг крыжовник, 200 г йәшел әнис, 300 г һарымһаҡ.
Йәшел, өлгөрмәгәнерәк крыжовникты йыуып, укроп, һарымһаҡ ҡушып, ит үткәргес аша үткәрергә лә, банкаларға тултырырға. Был тәмләткесте һалҡынса урында һаҡларға.




Автор: З. Йәһүҙина
Фото: vk.com






Оҡшаш яңылыҡтар



Ҡыяр күп булһын тиһәң

17.03.2023 - Махсус биттәр Ҡыяр күп булһын тиһәң


Ҡарағатҡа иртә яҙҙан һыу һибегеҙ

17.03.2023 - Махсус биттәр Ҡарағатҡа иртә яҙҙан һыу һибегеҙ


Ағасығыҙ туңмағанмы?

17.03.2023 - Махсус биттәр Ағасығыҙ туңмағанмы?


Кибеттә нисек алдайҙар?

17.03.2023 - Махсус биттәр Кибеттә нисек алдайҙар?


Баҡсасыға –  ярҙамға

17.03.2023 - Махсус биттәр Баҡсасыға – ярҙамға


Күренештәр

17.03.2023 - Махсус биттәр Күренештәр


Кәбеҫтәне ҡара бөрсә  баҫһа, нимә эшләргә?

Ҡыяр ауырымаһын тиһәгеҙ…

17.03.2023 - Махсус биттәр Ҡыяр ауырымаһын тиһәгеҙ…


Ах, был ҡоротҡостар…

17.03.2023 - Махсус биттәр Ах, был ҡоротҡостар…


Витаминлы йәйғор – смузи

17.03.2023 - Махсус биттәр Витаминлы йәйғор – смузи


Сейәнең емештәре  ниңә ҡойола?

17.03.2023 - Махсус биттәр Сейәнең емештәре ниңә ҡойола?


Йәйҙең тәме – банкаларҙа

17.03.2023 - Махсус биттәр Йәйҙең тәме – банкаларҙа


Телеңде йоторлоҡ!

17.03.2023 - Махсус биттәр Телеңде йоторлоҡ!


Ҡарбузды ла белеп ашайыҡ

17.03.2023 - Махсус биттәр Ҡарбузды ла белеп ашайыҡ


Ҡул сәғәте оҙаҡ йөрөһөн тиһәгеҙ…

17.03.2023 - Махсус биттәр Ҡул сәғәте оҙаҡ йөрөһөн тиһәгеҙ…


Телеңде йоторлоҡ! Тултырылған сөгөлдөр һәм чипсы

Алма ҡағы

17.03.2023 - Махсус биттәр Алма ҡағы


Ниндәй автомат кер йыуыу машинаһы алырға?

Хужабикәгә кәңәш: бәшмәк ризыҡтары

"Йондоҙло табын" - Светлана НАСИРОВА-СӨЛӘЙМӘНОВА

Телеңде йоторлоҡ! Борщ. Баклажанлы салат.

Йондоҙнамә (14-20 октябрь)

14.10.2019 - Махсус биттәр Йондоҙнамә (14-20 октябрь)


«Милкең һатылмаһын тиһәң, бурыстарыңдан ваҡытында ҡотол»

Йондоҙнамә (7-13 октябрь)

07.10.2019 - Махсус биттәр Йондоҙнамә (7-13 октябрь)